Situés sur la rive gauche du Rhône, entre le Dauphiné et la Provence, de Montélimar à Saint Paul Trois Châteaux, les Coteaux du Tricastin obtiennent l'appellation d'origine contrôlée le 27 juillet 1973. En 2010, l'appellation obtient un verdict favorable de la part de l'INAO pour l'utilisation du nom Grignan les Adhémar .
La région, magnifique, offre des lumières, des odeurs, des sons et des couleurs à l’infini, avec ses paysages de vignes au milieu des lavandes, ses garrigues où chantent les cigales, ses plantations de chênes truffiers, ses oliviers, ses arbres fruitiers et ses plantes aromatiques…Le mistral, vent dominant, favorise un ensoleillement exceptionnel et donne aux vins toute leur générosité. L'appellation compte plus de 2 100 hectares répartis sur 21 communes drômoises.
L'AOC Grignan les Adhémar affirme sa personnalité au sein de la Vallée du Rhône par le mariage réussi de 5 principaux cépages rouges : la syrah, le grenache et le carignan, la mourvèdre et le cinsault. Les vins blancs, eux, sont issus de la marsanne, la roussanne, le bourboulenc, la
clairette, le grenache blanc et le viognier. Ces cépages, aux spécificités bien distinctes, donneront naissance à des vins de caractères variés selon le type de sol sur lequel ils sont plantés, aboutissant à une possibilité infinie d’assemblages et une très large palette de vins.
L'aire d'appellation s'étend sur des terroirs d'une grande diversité géologique, ce qui donne naissance à une infinie variété de vins. Des sols à dominante calcaire, les vins retiendront arômes, élégance, rondeur et puissance.La présence d'argile leur apportera structure, fermeté et couleur soutenue. Si le sol est plutôt sableux, c'est la légèreté qui prédominera. Les galets, eux, définissent la complexité de la structure tannique ainsi que des arômes spécifiques.