Le Vercoquin est ce que l’on appelle aujourd’hui un « Bristrot-cave » : Bar à vin et Marchand de Vins. Il est né d’une rencontre autour du vin entre Thomas Delpy et Frédéric Sicre : les fondateurs. Le premier est issu du monde informatique parisien, le second de la restauration grenobloise. A la cave comme au bar, Vercoquin souhaite vous faire découvrir des vins, des appellations mais aussi des vignerons primant le naturel. Dans la cave, les vins ne sont pas classés par régions, ni par couleurs mais par thèmes (vin de soif, vin d’artistes, vin du repas, etc…). Ces thèmes ne sont pas fixes, ils changent dans l’année en fonction des inspirations et des envies. Parmi cette sélection, les domaines choisis pourraient être classés de la manière suivante :
- les valeurs sûres telles que les Côtes du Rhône village Cairanne de Maral Richaud, les Fleurie d’Yves Métras, Les Saint Joseph d’Herve Souhaut…
- les valeurs montantes : les Crozes Hermitage du Domaine Murinais, les Faugères de Clos Fantine…
- les jeunes domaines qui débutent avec brio comme les Muscat et Côtes du Roussillon du Domaine Clos Massotte….
Il ne faut pas oublier la sélection de champagnes, de portos,et de nombreux whiskies du monde entier.
Afin de dynamiser la sélection, des nouveautés apparaissent régulièrement. Ceci permet de vous offrir un panel large et varié toute l’année. Thomas et Frédéric choisissent leurs vins en arpentant le vignoble, se laissant guider par la dégustation et les rencontres.
Ils souhaitent également vous transmettre leur passion, et proposent tout un programme de cours mais aussi des dégustations et des rencontres avec les vignerons.