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Une rencontre autour du vin
Comme toujours dans le vin, l’histoire commence autour d’une rencontre : Thomas Delpy et Frédéric Sicre. Le premier est issu du monde informatique parisien, le second de la restauration grenobloise. Leur rencontre, l’Université des vins de Suze la Rousse et la passion commune des vins de vignerons. Ensemble, ils décident d’ouvrir le Vercoquin, il y a tout juste un an. -
Un lieu pas comme les autres
Le Vercoquin, au 33 rue de la Thibaudière, dans le 7ème arrondissement de Lyon, est un lieu qui est loin des clichés du caviste d’antan. L’endroit est designé avec soin et simplicité : de la couleur, de la lumière, des rayonnages clairs, et un espace bar à vin où l’on se sent vite comme chez soi. -
Marchand de vins de vignerons
Sans oeillère et pas buveurs d’étiquettes, Thomas et Frédéric sélectionnent leurs vins en arpentant le vignoble, se laissent guider par la dégustation et les rencontres. Le résultat est une gamme, où les vins naturels sont prépondérants. Plus de 200 références au total. La part est belle aux vins du Languedoc et de la Vallée du Rhône, régions viticoles propices aux découvertes. Avec aussi de nombreux coups de coeur sur la Loire et les Whiskies. Les prix à la cave vont de 4 à 170 €. De quoi satisfaire tous les instants de dégustation et tous les portefeuilles. Sachant que la grosse moitié des bouteilles est à moins de 15 €, pas de doute, c’est ici qu’il faut venir acheter son vin. En prime, les conseils sont justes et renseignés. -
Un coup de fourchette
Côté bar à vin, quelques tables seulement, il est prudent de réserver. Les vins proposés au verre sont à partir de 2,50 € mais toute la latitude est laissée pour choisir une bouteille sur les rayonnages et la déguster sur table avec un droit de bouchon de 5 €. Les assiettes sont gourmandes avec la même exigence de qualité que sur la sélection des vins. Un inventaire à la Prévert : Rillettes du Sud Ouest, charcuteries espagnoles, fromages italiens, tartines, parmentiers, crumbles, tiramisu… -
Cours, dégustation et rencontres vigneronnes
Et comme la passion se transmet et se colporte, le Veroquin propose également tout un programme de cours mais aussi des dégustations autour de thématiques ou de rencontres de vignerons.
Images en téléchargement
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